澹庵坐上观显上人分茶:

　　宋 杨万里

　　分茶何似煎茶好， 煎茶不似分茶巧。
　　蒸水老禅弄泉手（2）， 隆兴元春新玉爪（3）。
　　二者相遭兔瓯面（4）， 怪怪奇奇真善幻。
　　纷如擘絮行太空（5）， 影落寒江能万变（6）。
　　银瓶首下仍尻高（7）， 注汤作字势嫖姚（8）。
　　不须更师屋漏法（9）， 只问此瓶当响答（10）。
　　紫薇仙人乌角巾（11），唤我起看清风生。
　　京尘满袖思一洗（12），病眼生花得再明（13）。
　　汉鼎难调要公理（14），策勋茗碗非公事（15）。
　　不如回施与寒儒（16），归续《茶经》传衲子（17）。 　　作者简介：杨万里（1127—1206），南宋诗人。字廷秀，号诚斋，吉水（今江西）人。绍兴进士曾任秘书监。诗与尤袤 、范成大、陆游齐名，称“南宋四家。”一生作诗二万多首。


注释：（1）澹庵：即胡铨，号澹庵，宋庐陵人。坐上：即席上。分茶：又名“水丹青”、“茶百戏”，是在点茶时使茶汤的纹脉形成物象。
　　（2）老禅：老和尚，即显上人。这句是说显上人是分茶（弄泉）的能手。
　　（3）隆兴：宋孝宗年号（1163—1164）。元春：元旦。玉爪：爪形玉质的点茶器具。
　　（4）二者：指注汤入碗和玉爪在碗中的动作。兔瓯：褐色的茶碗，又称兔毫盏。
　　（5）擘絮：分散的状如棉絮的云。
　　（6）寒江：比喻茶汤。
　　（7）首下：头朝下。这里指银瓶注汤时，瓶底朝上。
　　（8）嫖姚：勇健轻捷。
　　（9）师：效仿，学习。屋漏法：书法术语，要求写竖时笔不可一泻而下，须手腕左右抖动，顿挫行笔，如屋漏时水延墙壁蜿蜒而下状。
　　（10）当响答：银瓶发出的声音。
　　（11）紫薇仙人：指显上人。乌角巾：隐士所戴的黑色头巾。
　　（12）京尘：京的尘俗垢污。
　　（13）茶可明目。
　　（14）汉鼎：大鼎。旧以宰相治理天下，如鼎之调味。公理：世人公认的道理。
　　（15）策勋：谓书功勋于简策而定其次第。公事：谓朝廷之事。
　　（16）寒儒：作者自称。这句是说：不如把分茶的技术教给我。
　　（17）纳子：僧人的衣服常用多块旧布补缀而成。所以纳子为僧人的代称，这里是说作者要给显上人立传。